Filé de Tilapia ao Forno

Ingredientes:
600g de filé de Tilápia
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
300 a 400g de mussarela
1 litro de leite
2 colheres (sopa) margarina
4 colheres (sopa) amido de milho
1 colherinha (café) sal
2 ovos misturados com meia xícara de leite
Farinha de trigo para empanar
Farofa de mandioca sabor Calabresa ou Bacon
Batata palha (opcional)


Modo de Preparo:
Tempere o peixe com limão e sal a gosto, e um dente de alho
picadinho.
Passe os filés na farinha de trigo, no ovo misturado ao leite e
na farofa. Frite e reserve.
Faça o molho branco simples apenas com o sal, margarina e amido
de milho. Depois misture o milho verde e a ervilha, escorridos.
Ou para variar doure uma cebola picadinha na margarina antes de
acrescentar o leite e o amido do milho branco.
Coloque num refratário nessa ordem: o peixe, a mussarela, o molho
branco e a batata palha e leve ao forno pra gratinar (mais ou
menos 40 min).


Fonte: www.receitas.maisvoce.globo.com

Salmão ao Molho de Maracujá

Ingredientes
600g de Filé de Salmão
300 ml de suco de Maracujá
300 ml de vinho branco
1 cebola pequena em cubos
10 grãos de pimenta
400 ml de creme de leite
100 mg de manteiga
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
• Frite o filé cortado em 4 ou 5 pedaços, já temperado com sal e pimenta, na manteiga e reserve.
• Numa panela coloque o suco, vinho, pimenta e a cebola. Espere reduzir até a metade. Coloque o creme de leite e espere reduzir mais um pouco. Peneire e na batedeira misture a manteiga. Tempere com sal e pimenta e coloque sobre o Salmão. Antes de servir se quiser aquecer, não ferva para não talhar o creme de leite. Bom Apetite.

Fonte: www.culinariaonline.com.br

Camarão dos Sonhos

Rendimento: 18 unidades


Ingredientes
18 camarões grandes, com casca e sem cabeça (500 g)
¼ de xícara de azeite de oliva (60 ml)
4 dentes de alho picados
2 colheres (chá) de tomilho fresco
¼ de colher (chá) de pimenta calabresa em flocos
1 colher (chá) de sal
½ de colher (sopa) de salsinha

Modo de Preparo
• Lave bem os camarões em água corrente e enxugue com papel-toalha. Reserve.
• Numa frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Junte o alho, o tomilho, a pimenta calabresa e os camarões, misture bem e refogue, mexendo às vezes, até os camarões ficarem rosados (aproximadamente 4 min).
• Com uma escumadeira, transfira os camarões para uma travessa e arrume-os em fileiras. Regue com o azeite que sobrou na frigideira, polvilhe com o sal e a salsinha e sirva.

Fonte: www.culinariaonline.com.br