Peito de Peru com Atum

Rendimento: 8 porções

Ingredientes
½ xícara de maionese
¼ de xícara de iogurte natural
¼ de xícara de caldo de cozimento do peru
1 lata (180 g) de atum em conserva de óleo, escorrido
3 filés de anchova em conserva de óleo
1 colher (sopa) de alcaparras em conserva, escorridas
1 colher (sopa) de suco de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
½ peio de peru cozido , frio, sem pele e sem ossos, cortado em fatias bem finas
Azeitonas pretas e folhas de manjericão para decorar

Modo de Preparo
• Faça a receita de véspera. Prepare uma marinada: no copo de liqüidificador, coloque a maionese, o iogurte, o caldo, o atum, as anchovas, as alcaparras e o suco de limão, e bata até a misture ficar homogênea . Tempere com sal e a pimenta-do-reino a gosto
• Forre o fundo de uma travessa com um pouco de marinada e, por cima, distribua uma camada de fatias de peito de peru . Alterne camadas de marinada e peito de peru, finalizando com a marinada.
• Cubra a travessa com filme plástico e guarde na geladeira. No dia seguinte, tire da geladeira, decorre com azeitonas pretas e folhas de manjericão, e sirva.

Fonte: www.culinariaonline.com.br